Die unglaubliche Welt des Bieres made in Catalonia

Dass Bier eines der beliebtesten Getränke in Spanien ist, ist eine Tatsache - dafür muss man nur die Menschen in den Bars und auf den Terrassen beobachten. Auch wenn das Land traditionellerweise für Wein bekannt ist, so haben Bars im Laufe der vergangenen Jahre langsam die klassischen Weinlokale ersetzt. 1987 hat der Bier- erstmals den Weinkonsum übertroffen, die so genannten “cañas”, die kleinen Biere, siegten über die “chatos”, die Weinchen.

Während der Bierkonsum in Spanien pro Kopf allerdings noch weiter unter dem Durchschnitt anderer europäischer Länder wie beispielsweise Tschechien, Österreich, England oder Irland liegt, wird hier jedoch wesentlich mehr produziert. Sechs grosse Unternehmensgruppen vereinen ungefähr 140 der Biermarken auf sich, die in Bars ausgeschenkt und in Supermärkten verkauft werden. Dennoch und trotz der Macht dieser sechs gigantischen Produzenten, die den Markt dominieren, haben sich in Spanien Ende des vergangenen Jahres auch mehr als 300 kleine Brauereien etabliert.

Dieser Trend der kleinen Handwerksbetriebe entstand in den 80 Jahren in England und hat sich von dort zunächst in die USA und dann auf den Rest der Welt ausgebreitet. Man spricht von Handwerksbetrieben, da die Produktion wirklich limitiert ist, obwohl die gleichen Zutaten wie bei der industriellen Bierverarbeitung verwendet werden: Malz, Hopfen und Hefe, deren natürliche Fermentation die natürliche Kohlensäure des Alkohols bildet. Konservierungsstoffe hingegen werden nicht hinzugefügt.

In Spanien war Katalonien der Vorreiter für die Einführung, Produktion und den Konsum von derartigem Bier. Ein Trend, der in den letzten Jahren um zahlreiche Sorten und Geschmacksrichtungen bereichert wurde. Auf diese Weise war “Montseny” eine der ersten Marken, die ein echtes Ale mit Maschinen aus einer kleinen englischen Brauerei hergestellt und in Flaschen abgefüllt hat und heute tausende von Litern produziert. “Rosita” aus Tarragona wiederum stellt durch die Zugabe von Honig und Zucker ein feines, süsses Bier her. Die “Edge Brewery" ist eine neue Brauerei, die erst vor zwei Jahren gegründet wurde, aber bereits 2014 mit dem Titel “beste neue Mikrobrauerei der Welt” geehrt wurde. Die Firma gehört zwei Amerikanern, die ihr amerikanisches Know-how einfliessen lassen und so eine Bandbreite unterschiedlichster Biersorten anbieten.