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    Genie und Gourmet: die Rezepte von Pablo Picasso

    17.09.2015 - Meike von Lojewski / Madrid und Barcelona für Deutsche 

    Viele Wissenschaftler und Künstler haben durch ihre jeweilige Arbeit weltweite Berühmtheit erlangt. Sicherlich wäre es für Picasso unmöglich gewesen, die Relativitätstheorie von Einstein zu erklären, andererseits hätte dieser wahrscheinlich Blut und Wasser geschwitzt, hätte er die “Guernica” zeichnen müssen… Jedem also das Seine! Dennoch gibt es einen Bereich, deren Ausübung viele dieser kreativen Geister mit Leidenschaft geteilt haben: das Kochen! Denn egal, wie sehr man sich der schöpferischen Arbeit hingibt - essen gehört für jeden dazu!

    Daher gibt es tatsächlich Bücher über die Kochgewohnheiten verschiedener Künstler. In ihrem Buch “The Modern Art Cookbook” versammelt die Professorin Mary Ann Caws unterschiedliche Rezepte bekannter und weniger bekannter Künstler des 20. Jahrhunderts und illustriert diese mit Lyrik, Prosa, Malerei oder Fotos. Diese Kollektion ist nicht nur besonders liebevoll ausgewählt und ansprechend gestaltet, die Rezepte klingen auch wirklich lecker. Zu ihnen gehören auch Kreationen von Pablo Picasso, der in der Küche ebenso einfallsreich wie auf der Leinwand war.

    Wenn Picasso zu Tisch saß, dann feierte er das Leben: mit unverfälschten Speisen spanischer Provenienz und französischer Raffinesse, mit einer Tafelrunde vertrauter Gäste und mit einem Zeremoniell, das auch der einfachsten Mahlzeit huldigte. Das Genie war ein Genießer, für den Leben und Kunst eins waren.

    Pablo Picassos “Sangría de Els Quatre Gats”:
    Für acht Gläser benötigt man eine Flasche guten Rotwein, eine Zimtstange, die Haut von drei Orangen, drei Nelken, vier Esslöffel Akazienhonig und zwei Esslöffel Cognac.
    Der Wein wird zusammen mit der Zimtstange erhitzt. In der Zwischenzeit die Orangenschale abreiben und zusammen mit den Nelken zum kochenden Wein hinzufügen. Noch einmal aufkochen lassen, dann Honig, Cognac und ein kleines Glas kochendes Wasser hinzufügen. Die Sangria ist heiss in einem dicken Weinglas zu servieren.

    Pablo Picassos Tortilla:
    Auch die Tortilla “á la Picasso” gehört zu den bekannten Rezepten des Künstlers. Hierfür braucht man vier Kartoffeln, zwei Zwiebeln, sechs Esslöffel Olivenöl, zehn Eier sowie Salz und Pfeffer.
    Die Kartoffeln schälen und klein schneiden. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl goldbraun anbraten. Die Kartoffeln hinzufügen und etwa 15 Minuten unter Rühren braten. Währenddessen die Eier schaumig schlagen. Kartoffeln und Zwiebeln abtropfen lassen, zu den Eiern fügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Mischung im restlichen, erhitzten Öl braten, bis der unter Teil stockt und Farbe annimmt. Dann die Tortilla wenden und von der anderen Seite fertig braten.

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